进入冬季，气温走低，热饮甜点、滋补汤羹和节日零食纷纷登场，很多人不知不觉摄入了比平日更多的糖。有意思的是，国家卫生健康委在2026年11月13日的新闻发布会上特别提醒：控糖人群不能只盯着包装上的"零"字，而要综合看配料表和营养成分表。科学控糖，关键在"总量"而非"种类"。
一、控糖控的是"总糖"，不是"哪种糖"
无论白糖、红糖还是各类糖醇，最终都要计入一天的糖摄入总量。发布会指出，木糖醇、山梨糖醇等糖醇虽能量较低、升血糖较慢，但长期食用仍会让人养成嗜甜的口味和习惯；短期大量摄入还可能引起腹泻、腹部不适。因此，与其纠结该选哪种糖，不如把重点放在控制添加糖的总量上。
二、"零添加"不等于更健康
一些标注"零添加""不添加"的食品，并不代表低盐、低糖。为了延长保质期，加工过程中反而可能多加糖或盐。此外，2027年3月16日起，我国将实施新的食品标签标准要求，禁止使用"零添加""不添加"等用语对配料进行重点强调，以规避误导消费者。
三、"非油炸"不等于没油
"非油炸"只说明加工没用油炸工艺，但原料或后续加工仍可能带入油脂。选购时应查看配料表是否含油，并结合营养成分表中的脂肪含量综合判断，别单凭加工方式下结论。
四、冬季这样科学控糖
少喝含糖饮料，用白开水、淡茶替代；烹调少用糖醋、红烧等重糖做法；以新鲜水果代替甜点并注意分量；规律三餐、避免暴饮暴食带来的血糖波动；购买包装食品养成看"营养成分表"的习惯。
结语
控糖是一项需要长期养成的健康习惯，并非一时节食。糖尿病等慢病人群及特殊体质者，具体饮食安排请遵医嘱，切勿自行停用或调整治疗方案。
(责任编辑：康源医讯网小洛) |